行业资讯
工业化骨类高汤，是以畜禽鲜骨为核心原料，经高压熬煮、定向酶解、浓缩灭菌等标准化工艺加工制成的食品原料，留存骨源中的呈味肽、游离氨基酸、骨胶原及易吸收的矿物元素，在下游食品工业场景应用十分广泛。
2026-06-10
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骨素是畜禽鲜骨经温和酶解、浓缩提纯得到的天然动物源提取物，富含小分子多肽、呈味氨基酸、有机钙及天然矿物质组分，近年来在低温肉制品领域的应用逐步普及。
2026-06-10
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